转谷氨酰胺酶 TG，又名肉胶，是一种能够将含蛋白质的食物粘在一起的天然酶。木勺中的白色粉末微生物 TG 酶或 MTG 酶。4K 视频，旋转。4K视频 - 4K视频素材下载 - 卓特视觉

转谷氨酰胺酶 TG，又名肉胶，是一种能够将含蛋白质的食物粘在一起的天然酶。木勺中的白色粉末微生物 TG 酶或 MTG 酶。4K 视频，旋转。

这是一段 4K 视频，展示了在黑暗背景中，木勺里的白色粉末状微生物转谷氨酰胺酶（MTG 酶）在顺时针旋转。转谷氨酰胺酶是一种天然酶，能将含蛋白质的食物粘结在一起，常用于食品加工，可改善食品质地，在肉类、香肠等产品中发挥作用。但这种酶的使用也存在一些争议，比如在某些地区被禁止。