从南美丛林到全球果园，这一口酸甜，怕酸星人也能爱上！

百香果，学名西番莲，其种植历史始于南美洲的热带丛林。最早在巴西的亚马逊流域，野生百香果便已存在，当地原住民率先发现了它酸甜多汁的食用价值，将其作为日常水果采食。这种草质藤本植物因果实融合多种水果香气，被称为“百香果”，其独特风味为后续的全球传播埋下伏笔。

16世纪“地理大发现”开启了百香果的跨洲之旅。欧洲殖民者将其从南美带到非洲、亚洲的热带及亚热带地区，凭借对温暖气候（适宜温度20-30℃）和排水良好土壤的适应性，百香果迅速在新环境中扎根。19世纪后，百香果种植逐渐从野生采集转向人工规模化栽培，成为当地重要的经济作物之一。

从全球地区分布来看，百香果已形成多区域种植格局。南美洲的巴西、哥伦比亚仍是传统主产区；东南亚的越南、泰国依托热带气候优势，种植规模不断扩大；而在我国，百香果于20世纪80年代从国外引进，最初在福建、广东试种，如今广西已成为全国最大产区，产量占比超60%，云南、海南等地也形成规模化种植基地，其中广西的“台农一号”百香果因品质优良，远销国内外。

百香果能在全球广泛种植，与其丰富的营养价值密不可分。它富含维生素C，含量约为苹果的8倍，可增强免疫力；膳食纤维能促进肠道蠕动；还含有钾、镁等矿物质及132种以上芳香物质，被誉为“果汁之王”。这些营养优势使其不仅适合鲜食，更成为果汁、果酱、果茶等加工品的优质原料，进一步推动了种植产业发展。

我国百香果种植产业的发展颇具特色。通过品种改良（如紫果、黄果品种优化）和“合作社+农户”模式，实现了从种植到加工的产业链延伸。广西等地还利用百香果发展乡村旅游，形成“采摘+体验”的多元业态，让这一外来水果成为助力地方经济的特色产业。

从南美丛林的野生果实到全球果园的经济作物，百香果的种植历史见证了植物与人类农业文明的交融。它以顽强的适应性和独特的价值，在不同地域绽放光彩，成为跨越山海的“风味使者”。