长见识了！万万没有想到这种叶子还能炒田螺

假蒟是胡椒科胡椒属多年生草本植物。小枝近直立，无毛或幼时被极细的粉状短柔毛；叶近膜质，有细腺点，下部的阔卵形或近圆形；花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序；总花梗与花序等长或略短，被粉状短柔毛；花序轴被毛；苞片扁圆形；果实接近球形；花期4-11月。 

假蒟分布于中国福建、广东、广西、云南、贵州及西藏，国外主要分布在印度、越南、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、巴布亚新几内亚。生于林下或村旁湿地上， 假蒟喜温暖、湿润环境，喜光，也较耐荫，耐热、不耐寒，对土质要求不高。假蒟的繁殖方式主要为扦插、压条、种子进行繁殖。 

假蒟味苦、性温，归心、肺、脾、大肠经；祛风散寒，行气止痛，活络、消肿；主治风寒咳喘、风湿痹痛、脘腹胀满、泄泻痢疾、产后脚肿、跌打损伤等病症。 

假蒟的茎叶洗净，沸水设过后可炒食或做汤；叶还可用来爆炒、红烧、干偏、煲煮各色肉品，以下是一些常见的例子：

- 包肉烤制：将假蒌叶洗净，把腌制好的肉类，如牛肉、猪肉等，放在假蒌叶上包起来，用烤签串好烤制。假蒌叶的清香会渗入肉中，使肉别有一番风味。

- 煎蛋：把假蒌叶洗净切碎，放入鸡蛋液中，加入适量盐和其他调料搅拌均匀，然后下锅煎成蛋饼，口感鲜嫩，带有假蒌叶独特的香气。

- 炒田螺：在炒田螺时加入假蒌叶，它能去腥增香，让田螺的味道更加浓郁醇厚。

- 做汤：例如在做鱼汤、肉片汤时，放入几片假蒌叶，能为汤增添独特的香味，提升汤的口感。

- 裹面糊炸：将假蒌叶洗净，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄。炸好的假蒌叶口感酥脆，香味浓郁。