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煮鸡汤时去除汤锅表面的白色浮沫（即鸡油渣）

在煮鸡汤的过程中，会在汤锅表面形成一层白色的浮沫，也就是俗称的鸡油渣。这层浮沫含有一些杂质和脂肪，需要及时去除，以保证鸡汤的口感和质量。鸡汤富含多种营养成分，如氨基酸、胶原蛋白等，是一种美味又健康的食物，适合作为日常饮食的一部分。

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